长沙是一座国家历史文化名城，有“楚汉名城”、“屈贾之乡”的称谓。

城里有着让人非常熟悉的马王堆，三国吴简，四羊方尊，岳麓书院等历史遗迹。

正是如此深厚的文化底蕴，造就了长沙这座城市的卓尔不凡。

其实很多来到长沙的人一来可以感受历史的“浓情”，二来也能感受这座城市的“温情”。

既然聊到了温情，大多与美食有关，毕竟口腹之欲，最容易被人满足。

就拿今天分享的这六道长沙特色菜来说，它们皆是荤食，口味独特，喜欢的朋友赶快来看一看吧。

1.麻仁香酥鸭

相信很多人在各个地方都吃过诸如“香酥鸡”口味的美食。

它们的主体质感脆嫩香酥，肉嫩味美。

而在湖南长沙，这里的厨师通过自己的智慧创新研发，把当地特产的一种肥鸭作为烹饪主料，借鉴香酥鸡的基本烹饪法则，凝练精粹，融合当地人民的口味特色，严格控制原料搭配，注重菜式工艺造型。

造就了现今这款美食的外形雅致、酥脆软嫩、鲜香味美。

2.酱汁肘子

想必很多人都吃过大肘子，那种大口吃肉的畅快之感，相信对于肉食爱好者来说应该并不陌生吧。

而对于这款酱汁肘子，它可以追溯到清朝光绪年间。

对于一款百年老字号，它在岁月的浸润之中展现出了独到的口感特色。

以猪前肘为烹饪原料，搭配特色卤汁，先卤后煨，美味即成。

成品的风味不仅软烂脱骨，而且酱味浓郁，肥而不腻的质感之下，更让人感受到了这款美食的风味底蕴。

3.三层套鸭

首先对于这道菜来说，它和“鸭”没有任何关系。其次是对于制作方法来说，它的主料是选用母鸡，童子鸡，鸽子，环环相套，烹饪而成。

相传这道菜的诞生源于一个中医给患者开的食疗药方，但这个患者恰巧是一个名厨。他感觉药方中提及的食材和自己即将研发的菜式有着颇多的灵感契合，所以就以此为契机，研发出了今天这道三层套鸭。

这款美食给人的感觉就是“鲜味至极”，三种肉食的环环相扣让人无法拒绝其鲜美。如果你来到长沙，可一定要品尝一下。

4.祖庵鱼翅

如果你对鲍鱼、鱼翅非常爱吃，那么到了长沙，祖庵鱼翅你可一定要尝一尝。

它也称红煨鱼翅，作为湘菜菜系之中非常出名的存在，它的做法考究，选材更是严格，正是在这种高标准，严要求之下，它的晶莹嫩黄，它的软糯弹滑，它的醇香口感，总能让食客赞不绝口。

实乃菜中珍品也。

5.口味蛇

长沙是一个风味集中地，而口味蛇就是其中的一款风味代表。

作为一款以本地蛇类为主材的美味，它有着高蛋白，低脂肪，鲜嫩味美的特质，让人们对于蛇肉的品尝产生了浓厚的兴趣。

加上蛇肉本身就是一款中药性质颇为滋补的肉食，所以对于很多人而言，这款美食俨然就是“药膳”层次的美味了。

6.麻辣子鸡

麻辣子鸡创始于清朝道光年间，它是一款最具“湘菜风”的美食之一。

老厨师都会选用母鸡作为烹饪主料，加入辣椒，大蒜，黄醋很多味材料调和，做工精细，外焦里嫩，色泽金黄的外表下，让它成就了自己的光辉。

如果你来到长沙，想要品尝一下真正的湘菜风味，这款美食可是必点的。