香椿芽，被称为“树上蔬菜”。它既是春季限定的“礼物”，也是“身价不菲”的时令菜。

湖北省荆门市七桥村党支部书记　陶泽武

在我们江浙一带和我们湖北一带，有一个嚼春的说法，所以人们在春天的第一次，上桌就是这个香椿，就是这个蔬菜。

七桥村党支部书记陶泽武介绍，2019年11月，采取“村级领办+合作社+农户”的模式，七桥村栽下了第一批香椿树苗。2021年3月，七桥村的香椿树开始出芽，仅一个月时间，除去开支，村集体收益2万多元。

湖北省荆门市七桥村党支部书记　陶泽武

去年第一年(有好的)收益，收入了6万8，今年的话预计超过10万。

2022年3月起，七桥村和镇里的电商平台合作经营，电商平台每帮助卖一斤香椿收取2至3元的运营费用，提高了香椿芽的销售量。截至目前，电商平台的香椿芽销量已经超过1500斤，不仅供不应求，而且零差评。

陶泽武表示，现在该村不仅能卖香椿芽，还能培育香椿树苗。未来将利用山林地，扩大香椿树种植面积，把香椿产业打造成七桥村的支柱产业。

湖北省荆门市七桥村党支部书记　陶泽武

力争在这个近5年，我们村将这个产业(种植面积)达到500亩，到时候生产之后，每年为村集体经济收入，收入近百万元。