据介绍，此次集中整治，聚焦“守查保”专项行动开展以来民众反映强烈、投诉举报集中、媒体关注度高的重点领域、环节和品种，结合春节大宗食品消费特点，靶向开展食品安全综合治理。

　　据了解，将开展食品生产环节集中整治，聚焦糕点、酒类、肉制品、方便食品等民众消费量较大、风险较高的重点品种，以大型食品生产企业、屡次抽检不合格企业、食品加工小作坊以及投诉举报集中、高风险食品生产企业为重点对象，着力整治生产环境卫生条件差、交叉污染风险高、过程控制不严格、原辅料来源不明等问题。

　　同时，强化食品销售环节集中排查，对米面及制品、食用油、乳制品等高风险和消费量大的食品品种，以农村、城乡结合部、城中村、校园周边等重点区域，以大型超市、批发市场、集贸市场等重点场所，加大产品包装、标签、说明书检查力度，严查“山寨食品”、来源不明食品、假冒伪劣和过期，以及打着临期食品的旗号，销售过期食品或篡改生产日期等违法行为。

　　此外，将加大春节食品安全抽检力度，准确把握春节食品领域消费特点，聚焦民众消费量大的品种，以农贸市场、年夜饭订餐、节日聚餐等为重点场所，集中开展靶向抽检。各区县、西咸新区、各开发区分别完成不低于0.4批次/千人的抽检任务。

　　西安市市场监督管理局表示，集中整治中，将时刻绷紧食品安全这根弦，切实加强组织领导，细化整治方案，明确任务分工，结合节日民众食品消费特点，紧扣确定的重点工作任务，全面开展集中排查整治，同时强化应急值守和宣传引导，及时回应社会关切，不断提振民众食品安全消费信心。